Ricette che ci portano oltre confine, ma che ci ricordano il sapore di casa, il gusto inconfondibile dell’infanzia.
Hai sentito parlare dell’effetto Madeleine? Questo è un termine ampiamente utilizzato in letteratura e, in poche parole, viene utilizzato quando un oggetto apparentemente insignificante evoca un flusso di memoria importante e profondo. Non deve essere qualcosa di importante. Si caratterizza per la semplicità del grilletto.effetto madeleine.
Una connessione assurda con una profondità interiore che raramente ci aspettiamo. può essere trovato su ratatouille, Quando il famoso critico gastronomico Anton Ego ha assaggiato Remy’s Simple Remy’s Remy’s Delicious Restaurant e si è ricordato della cucina di sua madre, è rimasto senza parole, ha riflettuto sulla profondità di quel ricordo e poi… sono riuscito ad assaporare appieno ciò che me lo ricordava.
Le Madeleine francesi sono alla portata di tutti
Questo termine deriva dal libro “.Alla ricerca del tempo perduto”, dalla parte in cui il protagonista osserva questi dolci e si lascia inghiottire dal flusso della memoria. Oggi siamo qui per insegnarti come ricreare questa prelibatezza francese in modo semplice. Prendete 175 grammi di farina 00 e setacciatela in una ciotola. Aggiungete alla farina 8 grammi di lievito in polvere setacciato per evitare che si formino grumi.
Madeleine fatte in casa (buttalapasta.it) Fonte Pixabay
Aggiungere 150 grammi di zucchero semolato. L’aggiunta di un cucchiaino di aroma di mandorla amara aggiunge un sapore unico ai vostri dolci. grattugiare la pelle limone ben lavatopreferibilmente biologico. Aggiungere 175 grammi di burro fusoSe possibile, utilizzare un bollitore per l’acqua calda invece del microonde. Infine aggiungete le uova intere, 3 alla volta. Mescolare dopo ogni aggiunta in modo che le uova vengano assorbite in tutto il composto.
Aggiungere sale quanto basta in base al gusto personale. Non resta che riempire lo stampo con l’impasto. La cosa migliore è che puoi trovare stampi dalle forme classiche conchiglia, Questo per donare non solo il gusto ma anche la forma caratteristica. Del resto la forma può essere diversa, ma parte della sua bontà sta anche nelle sue pieghe leggermente croccanti, colorate dalla presenza di zucchero e burro. Sono sicuro che sarà delizioso anche se avrà una forma diversa.Ma manca quel tocco speciale, quel pezzetto di anima, l’essenza stessa di Madeleine. Cuocere in forno a 300 gradi per 13 minuti prima di servire.