La torta di mele della nonna è fantastica: ecco il segreto senza burro che ha stregato tutti
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Sei alla ricerca di un’alternativa più leggera ai dolci tradizionali? Scopri questa golosa torta di mele senza burro che conquisterà il tuo palato!
A chi non piacerebbe gustare una fetta di torta di mele come quelle che preparavano le nonne? Ma se vogliamo tagliare qualche caloria e rendere il dolce più leggero, come fare? Niente paura, abbiamo la soluzione: una variante della classica torta di mele, ma senza burro! Un’idea geniale per chi è attento alla linea ma non vuole rinunciare al piacere di una merenda dolce e genuina.
Questa ricetta usa ingredienti semplicissimi che quasi sicuramente hai già in cucina. Con l’olio di semi al posto del burro, la tua torta di mele sarà soffice e perfettamente umida, mantenendo un sapore ricco e pieno che ti conquisterà dal primo morso.
Il necessario per una torta di mele senza pentimenti
Per mettere insieme questo capolavoro senza burro, ecco cosa ti servirà: 3 mele grandi (le Golden o le Fuji sono ottime scelte), 200 grammi di farina 00, 120 grammi di zucchero, 2 uova, 100 millilitri di olio di semi, 100 millilitri di latte, una bustina di lievito per dolci, il succo di un limone, un pizzico di sale e, a piacere, della cannella. Se vuoi fare le cose in grande, per decorare puoi spolverizzare con dello zucchero a velo.
Per iniziare la magia, affetta le mele, dopo averle pelate, a fettine e spruzzale con il limone per impedire che diventino scure. Poi, in una terrina, mescola le uova e lo zucchero finché non diventa un composto chiaro. Incorpora poco alla volta l’olio e il latte, dando tempo a tutto di amalgamarsi bene. A questo punto, setaccia la farina insieme al lievito e al sale e aggiungila al reste, mischiando con dolcezza. Finalmente, unisci le mele. Versa il tutto in una teglia, magari foderata di carta forno, e infornala a 180°C per circa 40-45 minuti.
Trucchetti per una torta da leccarsi i baffi
Ti sveliamo alcuni segreti per assicurarti che la tua torta di mele senza burro sia da applausi. Per esempio, è fondamentale che le uova diventino spumose con lo zucchero per ottenere quella morbidezza irrinunciabile. È anche importante scegliere un olio con un sapore delicato, come quello di girasole, per non coprire gli altri gusti.
Dopo la cottura, lascia che la torta si freddi su una griglia, così resterà croccante fuori ma soffice dentro. Se per caso avanzasse, può stare tranquillamente 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in frigo. Tirala fuori e goditi tutti i sapori di una volta con meno rimorsi per la linea.
“La semplicità è l’ultima sofisticazione”, sosteneva Leonardo da Vinci, e questa ricetta della torta di mele senza burro ne è la perfetta incarnazione. In un’epoca in cui l’attenzione verso un’alimentazione più sana e consapevole diventa sempre più pressante, riscoprire i piaceri della cucina con ingredienti semplici ma genuini è quasi un atto rivoluzionario.
Questa torta, con la sua sofficità e leggerezza, non solo rispetta i canoni di una dieta equilibrata ma celebra anche il gusto autentico delle mele, esaltato da un tocco di cannella. La scelta di sostituire il burro con l’olio di semi e il latte, che può essere anche vegetale, rende questa torta un’opzione inclusiva, adatta a soddisfare diverse esigenze alimentari senza rinunciare al piacere del palato.
La cucina italiana, con la sua ineguagliabile capacità di innovare restando fedele alla tradizione, ci offre così una nuova interpretazione di un classico, dimostrando ancora una volta che il vero lusso sta nella semplicità.
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