Questo burro senza latticini è perfetto per dolci e toast. Vi presentiamo le ricette da fare in casa.
Se cerchi un condimento per dolci o toast, non puoi fare a meno di questo burro (senza latte), quindi è adatto anche a chi ha intolleranza al lattosio.
Non è il solito burro, ma ha un sapore simile alla marmellata di cui non potrai fare a meno. Questa ricetta ha origine dall’Inghilterra ed è davvero versatile, facile e veloce da preparare, deliziosa e perfetta per la stagione autunnale.
Ricette al burro senza latticini perfette per dolci e toast
chiamato burro di mele (o burro di mele) e viene preparato utilizzando le mele, che non solo sono ricche di ingredienti benefici per l’organismo, ma anche uno dei migliori frutti di stagione.
Ricette al burro senza latticini perfette per dolci e toast – buttalapasta.it
Ingredienti del burro di mele:
- 600 g mela
- 100 ml cascata
- 1 limone non trasformato (buccia + succo)
- cannella in polvere gusto
Preparazione:
- Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e tagliarla a pezzetti.
- Mettete le mele in una casseruola e aggiungete l’acqua, la cannella, il succo di limone e la scorza.
- Scaldate la pentola e lasciate cuocere a fuoco molto basso per circa 45 minuti.
- Una volta che le mele saranno ben cotte, frullate il composto con un frullatore ad immersione per creare una purea più liscia e cremosa.
- Trasferite il burro di mele ancora caldo in un barattolo di vetro sigillato da 500 g (presterilizzato) e una volta raffreddato riponetelo in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Il burro di mele può essere conservato in frigorifero in un barattolo ermetico per 8-10 giorni. Si tratta quindi di una purea di mele senza zuccheri aggiunti, perfetta per farcire frittelle e fette di pane tostato. È ottima anche da spalmare sui waffle o per farcire crostate e tartellette.
Vanno bene anche cibi salati come il formaggio. Abbiamo visto che è molto semplice realizzare in casa il burro di mele. Naturalmente puoi anche cambiare il materiale. Ad esempio, puoi sostituire la cannella con i semi contenuti in un baccello di vaniglia o aggiungere lo sciroppo d’agave per addolcire senza aumentare l’apporto calorico.
Puoi anche grattugiare il limone e aggiungerlo, oppure semplicemente aggiungere la scorza al composto di cottura e rimuoverla prima di aggiungere il burro di mele nel barattolo.