E se la caponata non fosse quella classica che tutti conosciamo, infatti a Modica viene aggiunto il cioccolato? Un ingrediente in più che cambia tutto.
Tra le tante cose prelibate che si possono mangiare in Sicilia e che caratterizzano la sua cucina tradizionale, vanno sicuramente annoverate le seguenti: Caponata. Questo è il miglior contorno. Essere mix di verdure Friggerlo e lasciarlo riposare glassa agrodolce di aceto e zucchero.
Una vera festa per il palato, l’incontro dei sapori è diventato a buon diritto uno di quei piatti da provare quando si è sull’isola, o da rifare a casa. Essendo un conservante, è un prodotto che può essere conservato a lungo.
Come spesso accade nelle cucine, ogni angolo della Sicilia ha la sua versione di caponata ea. modica Là aggiungere il cioccolato. Del resto stiamo parlando della capitale del cioccolato del Sud Italia. Conosciuto in tutto il mondo proprio per questo motivo, questo abbinamento può sembrare strano, ma il risultato finale vi incanterà.
Caponata al cioccolato di Modica, la ricetta originale della città
Se sei un purista; ricette tradizionali Caponata siciliana Lo potete trovare da questo linkma se ti piace esperienza La versione al cioccolato è perfetta per voi. C’è solo una regola da seguire. Inutile dire che il cioccolato deve provenire da Modica.
Caponata al cioccolato di Modica, ricetta originale della città – buttalapasta.it
Gli ingredienti della Caponata sono gli stessi, solo con l’aggiunta del cioccolato modicano, che ovviamente dona alla ricetta un tocco speciale.
materiale
- Melanzane 500g
- 250 g di pomodorini ciliegino
- 2 cipolle medie
- 10 olive nere
- 2 cucchiai di uvetta
- 2 cucchiai di pinoli
- 1 gambo di sedano
- 1 cucchiaio di capperi
- 40 ml di aceto bianco
- 40 g di zucchero
- Cioccolato fondente al peperoncino 50g
- Sapore di basilico.
- L’olio extra vergine di oliva è facoltativo.
- Aggiungi sale a piacere.
procedura
- Per favore lavati melanzana e tagliarlo cubo – Se usate le melanzane nere lunghe, ricordatevi di metterle in ammollo in acqua e sale per 30 minuti per ridurre l’amaro.
- Taglia anche questo pomodoro, Di cipolla E sedano; poi metti ammollare l’uvetta 20 minuti. Poi passa a quello successivo pane abbrustolito Per qualche minuto I pinoli, Se i vostri capperi contengono sale, lavateli accuratamente.
- Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, fate scaldare abbondante olio. friggere le melanzanescolatela e mettetela da parte.
- Allora provalo friggere le cipolle,Anche, sedano e dopo qualche minuto aggiungere oliva, capperi e pomodorini. fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto
- Prossimo, Melanzane, pinoli, uvetta strizzata Quindi regolati sale.
- Fatelo sciogliere nel frattempo zucchero nell’aceto, Poi versatelo in una pentola, Far evaporare a fuoco alto. Aggiungi solo qualche foglia alla fine basilico.
- Una volta raffreddato, Aggiungi ulteriori tocchi prima di mangiare cioccolato Con peperoncino (va bene anche il cioccolato fondente al 70%) Grattugiato.
Ulteriori consigli: Se volete che la vostra caponata sia un po’ più croccante, potete aggiungere alle verdure fredde del pangrattato tostato al forno.