Se non l’avete ancora provata, è giunto il momento di gustare la cotoletta di lombo di maiale.
Utilizzando la lonza di maiale potete preparare delle cotolette impanate davvero deliziose. Un secondo piatto delizioso, facile e veloce da preparare. Questa parte del maiale, infatti, è la meno grassa, quindi molto adatta alla frittura.
Aggiungendo erbe aromatiche e aromi alla panatura si aggiungerà ancora più sapore alla carne. Le cotolette di lombo costituiscono quindi un perfetto secondo piatto, servito con le patate, anche in occasioni speciali come il pranzo della domenica.
Questa è la ricetta della cotoletta di lombo di maiale.
Le parti della carne più adatte alla cottura sono: cotolettaabbiamo anche la lonza di maiale. Le cotolette piacciono a tutti, grandi e piccini, e sono sempre la soluzione perfetta quando non si sa cosa preparare come secondo piatto per il pranzo o per una cena veloce.
La lonza di maiale è una carne tenera che ben si presta alla cottura delle cotolette – buttalapasta.it
Ingredienti per la cotoletta di lombo:
- 6 fette artista
- Essere uovo
- 100 g sentiero di pangrattato
- un pizzico rosmarino
- 3 foglie saggio
- Essere limone
- sale gusto
- olio di arachidi gusto
Preparazione:
- Eliminare il grasso dalle fette di lombo.
- Preparate due piatti: uova sbattute con un pizzico di sale e pangrattato.
- Aggiungete il rosmarino e la salvia alle uova sbattute.
- Se salate le fettine di lombo e le passate prima nell’uovo e poi nel pangrattato, si attaccheranno meglio alle fettine di carne.
- Scaldare circa 1 cm di olio in una padella d’acciaio.
- Quando l’olio raggiunge la temperatura adeguata, iniziate a friggere il lombo.
- Cuocete per 2-3 minuti per lato, poi togliete le fette dall’olio e disponetele su carta assorbente, senza sovrapporle.
- Per favore, goditi la cotoletta di lombo calda.
Formate delle polpette con le uova e il pangrattato avanzato e friggetele nell’olio, facendo attenzione a non buttarle. Quindi, se avete in casa delle fette di lombo di maiale e non volete cuocerle direttamente in padella, è meglio trasformarle in cotolette.
La ricetta per fare le cotolette è classica e molto semplice, ma si può creare un sapore insolito arricchendo il pangrattato con spezie, erbe aromatiche e aromi. Le cotolette di Arista si accompagnano perfettamente a verdure, patate al forno o fritte e purè di patate. In questo modo otterrete un secondo piatto completo e soddisfacente.