Le uova del Purgatorio diventeranno la tua cena preferita. Se lo fate seguendo la ricetta della nonna sarà ancora più buono.
Se non hai tempo o voglia di cucinare la sera quando torni a casa dopo una giornata stressante al lavoro o in palestra, le uova al purgatorio sono una ricetta per risparmiare denaro.
Le uova fatte con pomodoro e prosciutto sono davvero deliziose e conquisteranno tutti. Le uova sono una fonte di proteine, vitamine e minerali di alta qualità. L’aggiunta di molti pomodori e prosciutto rende questo piatto abbondante.
La ricetta dell’uovo del Purgatorio della nonna
Di uovo del purgatorio Ricette napoletane semplici, veloci e soprattutto molto economiche da preparare. Per dare una svolta alla tua cena quando non sai cosa preparare ed evitare le solite tristi uova strapazzate, ti serve la ricetta delle uova del purgatorio della nonna.
Come fare le uova del purgatorio con pomodoro e prosciutto – buttalapasta.it
Ingredienti dell’uovo del Purgatorio:
- 6 uovo
- 700 g pomodoro
- 150 g prosciutto cotto a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 3 fette pane integrale
- 1 Chile Tagliare a pezzetti (facoltativo)
- 1 cucchiaio burro
- due spicchiaglio
- filo di olio extra vergine di oliva
- prezzemolo tritato a piacere
- aneto tritato a piacere
- origano secco gusto
- pepe gusto
- sale gusto
Preparazione:
- Versate un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.
- Aggiungete le cipolle tritate e fatele imbiondire.
- Aggiungete i peperoncini tagliati a pezzetti e mescolate, quindi aggiungete il prosciutto cotto a dadini. Mescolare e lasciare fino a doratura.
- Mettete i pomodori in una ciotola, coprite con acqua bollente, coprite e lasciate riposare per 10 minuti.
- Scolate i pomodori e privateli della pelle. Tagliare a cubetti molto piccoli.
- Versare nella pentola i pomodorini e le cipolle. Aggiungete il sale, l’origano secco e mescolate continuamente. Infine, coprite e lasciate riposare per circa 20 minuti.
- Formate un cratere all’interno della pentola con il prosciutto, i pomodori e le cipolle e rompeteci dentro l’uovo.
- Salare, pepare e friggere a fuoco basso fino a quando le uova saranno cotte.
- Cospargete con prezzemolo tritato e fate soffriggere a fuoco vivace per circa 2 minuti.
- Spegnete il fuoco, portate in tavola le uova e servite con le fette di pane.
L’ideale, infatti, è servire le uova del purgatorio con del pane aromatizzato con salsa all’aneto. Per preparare questa salsa, mescolare aneto, burro, aglio e sale. Disporre le fette di pane capovolte su una padella antiaderente calda e tostarle da entrambi i lati.