La seconda ricetta della puntata di oggi di È sempre mezzogiorno è la Torta al profumo di bosco di Sal De Riso. Con questo dolce stupirete davvero.
Oltre alle uova al forno di Daniele Persegani, nella puntata di oggi di “Semper mezzogiorno” la conduttrice Antonella Clerici ha presentato ai telespettatori la torta al profumo di bosco di Sal de Riso. Una specie di soubrisolona con l’aggiunta di frutti di bosco.
Una deliziosa delizia perfetta per tutta la famiglia. Perfetto per intrattenere gli ospiti quando hai ospiti a casa tua. Grazie a Sal e Antonella, lascerete sicuramente un’ottima impressione.
È sempre mezzogiorno: stupisci con la torta al profumo di bosco di Sal del Riso
Sorprendi tutti con la torta al profumo di bosco di Sal De Riso. Aroma e gusto irresistibili!
È sempre mezzogiorno. Fai una bella figura con la torta al profumo di bosco di Sal de Riso (Fonte: www.raiplay.it – Buttalapasta.it)
materiale
- 2 pezzi di pan di spagna alla vaniglia.
- Se lo si desidera, immergere finocchi e mirtilli.
crollare
- Farina 00 330 grammi.
- 2,5 grammi di lievito.
- 330 grammi di burro.
- 200 grammi di farina di mais.
- 250 grammi di zucchero.
- 50 grammi di uova.
- baccello di vaniglia 1/2;
- Finocchietto selvatico in polvere a piacere.
- assaggiare con sale
cremoso
- 250 ml di succo di mirtillo.
- 25 grammi di zucchero.
- Gelatina 5,5 grammi.
- 22 ml di acqua.
- 200 grammi di panna semimontata.
- Assaggia il glucosio.
- Quantità adeguata di succo di limone
crema
- 450 grammi di panna semimontata.
- 14 grammi di gelatina.
- 70 ml di acqua.
glassatura
- 170 grammi di purea di mirtilli.
- 325 grammi di zucchero.
- 270 grammi di glucosio.
- 10 ml di latte in polvere.
- 18 grammi di gelatina.
- 70 ml di acqua.
- Burro di cacao 73 grammi.
- 80 grammi di cioccolato bianco.
- 130 grammi di gelatina.
- colorante rosso (facoltativo)
decorare
- frutti di bosco e finocchietto selvatico
preparazione
- scaldare in una pentola bacca Ottenuto mediante miscelazione (ribes, mora, lampone, fragola). marmellata. aggiungine alcuni zucchero Quindi riscaldare lentamente a 80 gradi.
- Nel frattempo preparate la base per il dolce. crollo E burro, zucchero, farina E farina di mais Ho messo anche la polvere all’interno. finocchio Selvaggio o secco.
- Pressare bene la superficie e mettere il tutto in forno a 165 gradi per 25-30 minuti.
- Successivamente, preparate l’interno della torta. Purea di mirtilli, zucchero, destrosio o miele di acacia. Emulsionare il tutto e aggiungerne un po’ gelatina Sciogliere in acqua fredda a bagnomaria e aggiungere un po’ di succo limone E crema. Quando mescoli tutto insieme, cremoso al mirtillo.
- Versarlo in un anello di acciaio, ricoprire il tutto con un pan di spagna imbevuto di sciroppo e congelare.
- mescolare parti diverse zucchero E pectinaAggiungi tutto quello che hai. purea Una volta che inizia a bollire, fino a raggiungere i 102-103 gradi.
- Aggiungere. succo di limone e lasciare raffreddare marmellata all’interno del contenitore.
- mettere le cipolle in una piccola pentola Purea di mirtilli, zucchero, latte in polvere o condensato, burro di cacao, cioccolato bianco, gelatina neutraQuesto serve per preparare la glassa.
- Far bollire per qualche minuto e lasciare raffreddare.
- per favore, riprendilo marmellata Lasciare raffreddare ed emulsionare leggermente gelatina con la legatura crema Semimontato. Continuare ad emulsionare fino al raggiungimento della condizione. crema leggero.
- a questo punto dolce Crea un livello con crema Appena siete pronti utilizzate una sac à poche. peluche Si prega di imballare più cibo congelato. cremaposizionare un altro disco con la superficie piana pan di spagna Ero fradicio. Infine congelare dolce.
- Trascorso il tempo richiesto, riprendere torta mettetelo sulla griglia gelo.
- decorare frutta fresca Ora sei pronto La torta al profumo di bosco di Sal De Riso.